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Pasta fresca al azafrán karkom - Azafranes Manchegos

Pasta fresca al azafrán karkom

Pasta fresca al azafrán karkom

Receta del chef Alberto Gómez Letón

INGREDIENTES: 

  • 250 g harina floja
  • 2 huevos enteros
  • 2 yemas
  • 1 cda de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Una pizca de sal
  • Unas hebras de azafrán de La Mancha KARKOM

ELABORACIÓN: 

Machacamos en un mortero la sal y las hebras de azafrán hasta obtener un polvo fino. 

Hacemos un volcán con la harina, ponemos en el centro todos los ingredientes y comenzamos a amasar hasta obtener una pasta homogénea. 

Dejamos reposar unos 30 minutos cubierta con papel film.

Y ya estaría lista para estirar y cortar al gusto. 

PASTA AZAFRAN KARKOMPASTA AZAFRÁN DE LA MANCHA

Con verduras de temporada estaba deliciosa....

pasta de azafrán con verduras

 

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