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Tarta de crema al licor de azafrán - Azafranes Manchegos

Tarta de crema al licor de azafrán

Tarta de crema al licor de azafrán

 

 

Receta de la Revista Love Cocina con nuestros productos karkom. 

Ingredientes

Elaboración

Colocamos la masa en el molde, le ponemos un papel de cocina encima, la llenamos de legumbres y la metemos en el horno precalentado a 180ºC hasta que esté dorada. 

Ponemos la leche caliente con las hebras de azafrán y la dejamos que infusionen. 

Diluimos la maicena en un poco de agua fría para evitar los grumos.

En un cazo incorporamos la leche infusionada, la miel y el licor de azafrán, los huevos batidos, la maicena diluida y movemos bien para que se mezcle, llevamos al fuego a temperatura constante, pero sin que llegue a hervir, hasta que se cocine y nos quede con la consistencia de una crema espesa.

La añadimos a la masa y dejamos en la nevera para que se solidifique

En el momento de servir espolvoreamos con cacao y ponemos alguna hebra de azafrán. 

Decoramos con fruta, en este caso hemos usado cerezas, pero le iría bien cualquier fruto rojo u otra fruta que nos guste.