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Bizcocho de naranja y azafrán con cobertura de chocolate - Azafranes Manchegos

Bizcocho de naranja y azafrán con cobertura de chocolate

Bizcocho de naranja y azafrán con cobertura de chocolate

Ingredientes

  • 1 Naranja con piel
  • 3 huevos
  • 250 g azúcar
  • 250 g harina repostería
  • 100 g aceite girasol
  • 1 yogur natural
  • 1 sobre levadura
  • 0,15 g azafrán Al-Jucar molido
  • un pellizco de sal
  • Chocolate de cobertura

 

Modo de preparación

Trituramos la naranja con los huevos, el azúcar y el azafrán hasta que quede homogéneo. 

A continuación añadimos el resto de ingredientes excepto la harina, la levadura y la sal, mezclamos todo bien durante unos segundos y añadimos la harina, levadura y la sal, para terminar de mezclar batimos unos segundos y envolvemos con una espátula para que queda bien incorporada la harina. 

Por último, engrase un molde tipo plum-cake con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina, vierta la mezcla, teniendo en cuenta que no debe sobrepasar más de la mitad del molde, introduzca en el horno precalentado a 180º, durante 30 min aproximadamente. Desmolde y deje templar sobre una rejilla.

Fundimos la cobertura de chocolate siguiendo las instrucciones del envase y cubrimos el bizcocho y dejamos enfriar.