Aires Manchegos by José Antonio Guio
21
Mayo
2017
Gracias a la Asociación de Barman de Castilla La Mancha nuestros productos llegaron a FENAVIN (Feria nacional del vino celebrada en Ciudad Real) esta vez de la mano de José Antonio Guio de Lab Cocktail bar (Toledo) que elaboró este cóctel con vino y nuestra ginebra Karkom para acompañar el plato que realizó Jose Javier Chozas, director de cocina de la Escuela de Hostelería de Toledo.
En la copa:
- 3 cl Karkom gin
- 6 cl vino tinto joven
- 2 cl Chutney de frutos rojos
- 1 cl Sirope de fresa
- 2 golpes de bitter peychauds
- 3 bayas de cardamomo verde
En el porrón:
- Sirope de cardamomo
- Hielo seco
